最佳當地當季獎、最友善生態海洋獎、最佳自製食材使用獎、消費者最愛餐廳、年度最佳主廚、GDG年度大獎、最佳新餐廳獎、綠食先行獎等共16個獎項，其中一個獎項─s383─「綠食先行獎」是透過藉由獎項來鼓助一次次的失敗與重新站起來的綠色餐飲的前鋒，而首屆得主即是位於台北車站步行大約10分鐘，鄰近捷運台大醫院站與西門站、228公園的一間透天厝，於2013年11月底開始試營運，2014年正式開店，以「食的力量改變台灣」為概念，倡導「惜食」分享的餐廳，意在扶植在地有機、友善耕作的小農，餐廳以「格外品」及「全食物」來製作料理的「呷米蔬食餐廳」！「呷米蔬食餐廳」中「呷」米的呷許多人會唸成同「甲」的音，以教育部國語字典的音來說，「呷」與「峽」同音，為喝、飲之意。而這一間「呷米蔬食餐廳」針對農產端，採用90%以上台灣在地，當季無毒食材，來研發台灣米食s383料理，希望能穩定購買在地、當季農產品，解決農民銷售困境，提高台灣糧食自給率，用契做方式協助慣性農法轉型成永續農業，減少山林、河川、土壤受到農藥與化肥的污染。面對消費端，「呷米」提供民眾健康美味的餐點，追求對人體有益且無負擔的料理。新鮮蔬果每周從產地直送，一次品嚐到全台各地的好滋味。為了降低垃圾製造量，餐具方面盡量不用塑膠材質，產品上會配合盡量零垃圾的包裝做調正，提供裸買,使用民眾提供的二手紙袋做外帶，並運用折價、或集點送贈品的活動鼓勵消費者自備餐具。「呷米蔬食」是複合式餐廳，一樓是溫暖又明亮的呷米小超市與廚房，當成各種小農蔬果產品展售；二樓為用餐區，提供近50個座位s383；三樓的展演空間不時辦理有關食農的活動及講座，也開放場地租借空間。菜單：菜單的組成以米食為主，主廚Paul與執行長王淑珍每一季依照來自小農的食材討論換新，並新增蛋糕和飲料等下午茶時段。食材強調蔬食健康，以蔬菜、水果為主軸，採用台灣本土的永續農法的農作物；調味佐料方面，不使用精製鹽、味精等化學添加物，油品採用友善或有機苦茶油、葡萄籽油、椰子油等植物用油，並使用台灣傳統釀造，手工柴燒非基改醬油等。其中還有重要概念，在歐陸餐廳早已風行多年的「全食物」來製作，所謂的全食物，就是將「連皮帶籽」，利用主廚的巧手轉化為食材或調料，達到「真食物」的境界，來友善地球、友善人們健康！
2020年12月27日 星期日
S383影音聊天室
太魯閣錐麓古道
11月24至30日全線暫時封閉花蓮太魯閣的錐麓古道全長3.1公里，為合歡越嶺古道殘存遺跡，錐麓與福磯斷崖隔溪對峙，幾乎全由大理岩構成，是太魯閣峽谷最壯麗的景觀。由於地理環境及法令因素，古道修復工作極為艱辛險峻，因安全因素，路線封閉多年或要定期維護，被國家公園管理處列為珍貴遺址，提醒民眾，為提升錐麓古道安全性，太魯閣國家公園管理處將於(2020)年11月24日(一)至11月30日(一)進行步道護欄維修工程，由於施工路段步道狹窄，為了維護遊客安全，施工期間錐麓古道s383將全線暫時封閉。另12月1日至12月8日因錐麓古道3公里至3.1公里處尚有工程進行，因此僅開放至3公里為止，遊客請在步道3公里處折返，並請特別注意在斷崖上錯身時的安全。錐麓古道是合歡越嶺古道的一部份，最早期是太魯閣族各部落間聯繫要道，原路徑只有30公分，僅容得下並立的雙腳。1917年日本人強徵原住民壯丁，將小徑拓寬至1.5公尺，以便通行或載運火砲，壯丁們以繩索綑綁腰際，自斷崖頂垂懸而下，以鑿洞埋設炸藥，可見當年開鑿之艱辛危險。錐麓古道，位處花蓮縣立霧溪北岸，山徑鑿闢於陡峭山壁之中s383由於具大理石堅硬及不含水的特性讓許多業者在重新站起來之際，不僅要調整姿態，也要調整步伐，甚至有些也因為這一跤跌得太重，不得不暫時休息，COVID-19對全球各國造成極大影響，疫情什麼得以控制？邊境究竟什麼何時解封？是許多國人甚至地球村的人們所關心，尤其近來各國疫情再度延漫，指揮中心監測資料顯示，全球累計47,502,619例確診，分布於189個國家/地區，較昨日增加534,387，其中包括：美國增91,553、印度增46,253、巴西增11,843…s383…交通部觀光局針對邊境解封問題，提出了說明，甚至表明要復原到2019年水準可能需要2.5～4年！指揮中心指出，全球疫情持續升溫，近1週新增確診病例數以美國、印度、法國、義大利及英國為多。歐洲、美國為目前疫情主要流行地區，其中歐洲區確診、住院、死亡病例均加速上升，多國再度採取高強度管制措施；美國疫情自9月中加速回升，近期死亡病例亦略升，近1週18州新增病例數創新高。全球旅遊疫情建議維持第三級：警告(Warning)，國人應避免所有非必要之出國旅遊。
※.交通部觀光局說明── 國際觀光相關組織，包含UNWTO、WTTC（世界旅遊議會）及IATA（國際民航組織）依照疫情發展狀s383，均預測國際旅遊將呈現Nike型復甦趨勢，復原到2019年水準可能需要2.5~4年，並且會受到各國邊境開放時程、跨境航班恢復狀態、經濟受創復原程度等不同因素影響，整體復甦的趨勢及傾向變數仍大，需要密切綜合觀察全球疫情變化及修正始能判斷
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「想」的心！現在有多家業者紛紛以日本「2L級巨無霸廣島牡蠣」為主角，推出不同的活動與行銷！讓台灣饕客能與日本感受零時差的美味，今年再度重磅回歸冬季限定的，而這2L級的廣島牡蠣相較其他S、M、L級的s383產量更少，約僅佔有12%左右相當珍貴。今年度，慕里諾餐飲集團進口了2千公斤約6萬顆數量，分別在旗下的「靜岡-勝政日式豬排」、「伊勢路-勝勢日式豬排」、「鳥丈爐端燒」、「石壁家」、「泰迪農園咖哩」等五大品牌、全台共24家分店鋪供應，於11月起～12月底推出，依據往年供應期間約兩個月即完售，欲感受的民眾不妨把握「食」機。「靜岡-勝政日式豬排」、「伊勢路-勝勢日式豬排」，同樣進口來日本廣島的2L級巨無霸廣島牡蠣，以品牌最擅長的酥炸料理技術，帶來美味依舊的「超炸」廣島牡蠣。其中「靜岡-勝政日式豬排」推出s383一次能品嚐塔塔醬、咖哩醬、海苔醬等三種風味的〈酥炸廣島牡蠣三色醬套餐（6顆）/540元〉，以及廣島牡蠣與香草豬里肌料理搭配的並針對國內旅遊市場不同客源層的需求，推出兩項超值住房專案。台北文華東方一直是台灣奢華飯店品牌的代表，開幕迄今深得國際級藝人青睞，其中包括：瑪丹娜、湯姆克魯斯、威s383爾史密斯等人都是座上賓，國際導演李安也以此為家，擁有酒店界「奧斯卡」之稱的《富比士旅遊指南》
(Forbes Travel
Guide)日前公布第62屆「富比士旅遊指南評鑑大獎」，台北文華東方酒店持續蟬連獲頒《富比士旅遊指南》五星最高殊榮，成為全台灣第一且唯一連續4年榮獲富比士五星大獎之酒店，故因為疫情日前宣布客房服務暫停時，也引起一波不少的震撼與話題！如今住宿重啟服務，所推二項專案，分別為：一為針對國s383在平日推出「與扇有約」一泊二食限時優惠，於即日起至11月20
日止，直接前往酒店官網訂房，即可享每晚8,888元起的超值優惠房價，適用於12月1日起到2021年1月31日止平日（周日至周四）期間之住宿，並享受一泊二食等多項禮遇，包括：每日雙人豐盛早餐、米其林一星「雅閣」中餐廳特製晚間雙人套餐
(雙人套餐原價5,760元外加一成服務費)、The Spa 芳療療程享 7 折優惠、免費享用房?迷你吧乙次等。
2020年11月11日 星期三
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去不了日本沒關係
2L級超大廣島牡蠣來台「蠔」誘人秋天是一個適合出遊的季節，每每秋天日韓追楓更是許多人的「時」尚之旅，在今(2020)年因為肺炎疫情，而無法出國門旅行，許多年年都要至日本的旅人們，不僅腳癢，心也飛「癢」了起來，只好開始尋求一些「偽出國」的國旅，甚至異國美食，來略略撫平「念」、「想」的心！現在有多家業者紛紛以日本「2L級巨無霸廣島牡蠣」為主角，推出不同的活動與行銷！讓台灣饕客能與日本感受零時差的美味，今年再度重磅回歸冬季限定的，而這2L級的廣島牡蠣相較其他S、M、L級的s383產量更少，約僅佔有12%左右相當珍貴。今年度，慕里諾餐飲集團進口了2千公斤約6萬顆數量，分別在旗下的「靜岡-勝政日式豬排」、「伊勢路-勝勢日式豬排」、「鳥丈爐端燒」、「石壁家」、「泰迪農園咖哩」等五大品牌、全台共24家分店鋪供應，於11月起～12月底推出，依據往年供應期間約兩個月即完售，欲感受的民眾不妨把握「食」機。「靜岡-勝政日式豬排」、「伊勢路-勝勢日式豬排」，同樣進口來日本廣島的2L級巨無霸廣島牡蠣，以品牌最擅長的酥炸料理技術，帶來美味依舊的「超炸」廣島牡蠣。其中「靜岡-勝政日式豬排」推出s383一次能品嚐塔塔醬、咖哩醬、海苔醬等三種風味的〈酥炸廣島牡蠣三色醬套餐（6顆）/540元〉，以及廣島牡蠣與香草豬里肌料理搭配的〈酥炸廣島牡蠣里肌豬排套餐（2顆）/450元〉海陸套餐，另外還有〈酥炸牡蠣單點（3顆）/250元〉可選擇。「伊勢路-勝勢日式豬排」則以精緻份量的四顆廣島牡蠣推出〈酥炸廣島牡蠣套餐（4顆）/420元〉，以及選搭口感較為軟嫩的腰內豬排的〈酥炸廣島牡蠣腰內豬排套餐（2顆）/420元〉，若想單純品嘗廣島牡蠣「炸」「裂」滋味，同樣也可以選擇〈酥炸牡蠣單點（3顆）/250元〉。
太魯閣錐麓古道
11月24至30日全線暫時封閉花蓮太魯閣的錐麓古道全長3.1公里，為合歡越嶺古道殘存遺跡，錐麓與福磯斷崖隔溪對峙，幾乎全由大理岩構成，是太魯閣峽谷最壯麗的景觀。由於地理環境及法令因素，古道修復工作極為艱辛險峻，因安全因素，路線封閉多年或要定期維護，被國家公園管理處列為珍貴遺址，提醒民眾，為提升錐麓古道安全性，太魯閣國家公園管理處將於(2020)年11月24日(一)至11月30日(一)進行步道護欄維修工程，由於施工路段步道狹窄，為了維護遊客安全，施工期間錐麓古道s383將全線暫時封閉。另12月1日至12月8日因錐麓古道3公里至3.1公里處尚有工程進行，因此僅開放至3公里為止，遊客請在步道3公里處折返，並請特別注意在斷崖上錯身時的安全。錐麓古道是合歡越嶺古道的一部份，s383最早期是太魯閣族各部落間聯繫要道，原路徑只有30公分，僅容得下並立的雙腳。1917年日本人強徵原住民壯丁，將小徑拓寬至1.5公尺，以便通行或載運火砲，壯丁們以繩索綑綁腰際，自斷崖頂垂懸而下，以鑿洞埋設炸藥，可見當年開鑿之艱辛危險。錐麓古道，位處花蓮縣立霧溪北岸，山徑鑿闢於陡峭山壁之中s383由於具大理石堅硬及不含水的特性，使得錐麓古道幾乎寸草不生，若不經意向下探看，險峻落差之山壁加上立霧溪滾滾溪水，視線在毫無遮掩之下，更能充分感受大斷崖的雄峻峭拔之驚心動魄，其為太魯閣峽谷最撼人景色。太管處表示，錐麓古道全長3.1公里，平常日開放96人、假日156人入園，且須經申請才可入園，請民眾及早規畫行程。如受天候影響而延長或改變施工期間，太管處將另行於官網公布。錐麓古道在步道分級上，為登山型步道！欲登山民眾，在錐麓古道封閉這段期間，可改選合歡群峰、奇萊、羊頭山、畢碌山等！
2020年6月18日 星期四
「鹽滷豆腐及鹽平安瓶DIY s383
臺灣雖然四面環海的島國，但國民普遍缺乏海洋生態教育和水域安全的觀念。後s383灣海域是墾丁國家公園境內第一個合法發展無動力水上活動的水域，美麗的海灣經常平靜無浪，相當適合推廣獨木舟、立槳（SUP）等水上休閒遊憩活動，也是推廣海洋生態教育和水域安全的優質場域。後灣社區在墾管處的輔導下，成為墾丁國家公園第9個生態旅遊社區，並結合在地文化和生態特色，推出一系列生態旅遊遊程，也完成了聚落中「微光草地」親和土地s383的社區空間建置，希望與遊人分享遠離塵囂的寧謐與綠意。活動將由充滿年輕活力、並領有專業證照的後灣社區團隊帶領遊客操作獨木舟，體驗藍天碧海御風行舟的樂趣﹔並手作「鹽滷豆腐及鹽平安瓶DIY」，重現?咕石鹽的傳統生活智慧。參與活動的民眾可以或坐或臥在舒服的草地上，品嚐剛剛自製的海鹽豆腐和豆漿等，感受後灣小漁村恬適寧謐的氛圍。夏日炎炎來個森呼吸、擁抱芬多精
16個森林遊樂區避暑趣時序進入六月，氣溫不斷飆高溫，體感溫度直直升，除了冷房、玩水、吃冰可降溫外，是否還有沒有更好的消暑方式呢？由於新冠肺炎的影響，讓許多民眾開始走入山林，感受到大自然天然冷氣、森林的自然風、濃郁的芬多精等，享受健康與舒緩，民眾不妨利用休閒假日到森林裡呼吸新s383鮮空氣避暑「趣」！台灣有１８個國家森林遊樂區，目前除了「藤枝」與「向陽」國家森林遊樂區休園外，共有１６個國家森林遊樂區開園中！目前開園包括：太平山、滿月園、內洞、東眼山、觀霧、武陵、八仙山、大雪山、合歡山、奧萬大、阿里山、墾丁、雙流、知本、池南與富源等共１６個國家森林遊樂區。太平山國家森林遊樂區位於宜蘭，園區s383的景觀多元，知名的景點包含鳩之澤溫泉、太平山莊紅葉道，以及台灣最大的高山湖泊「翠峰湖」，甚至還有季節性美景，包括春秋楓紅「紫葉槭」及黃金林的「山毛櫸」，甚至是賞雪、賞日出等。另外，昔日運送木材的蹦蹦車與軌道是太平山的一大特色看點，目前有提供開放給遊客體驗搭乘，其中園區內的見晴懷古步道更是馳名國際的迷人步道小路。「人文輕旅—涼夏輕舟游後灣」
青少年半價優惠夏日玩水趣，想在山海擁抱的海灣中享受悠遊划槳的樂趣，或是在幽靜的微光草地，品味自製的鹽滷豆花?民眾可以報名參與墾丁國家公園管理處於6月21日與後灣社區發展協會合作舉辦「人文輕旅—涼夏輕舟游後灣」活動。
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